アッテンボローと山崩れ


角砂糖でしのぎます。
by getsuro

しゃぶしゃぶのこだわり

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この豚しゃぶは、たぶんしょうが焼き用の肉を流用している。
しゃぶしゃぶの際、肉が厚いと、脂身に熱がよく通らない。脂身に熱を通そうとすると、肉がボソボソになり旨味も逃げる。

つまりは、しゃぶしゃぶにしょうが焼きの肉を流用してはいかんのだ。
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by getsuro | 2007-06-06 13:58 | 携帯投稿
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